<td id="ofddz"><option id="ofddz"></option></td>
<p id="ofddz"><strong id="ofddz"><xmp id="ofddz"></xmp></strong></p>

<table id="ofddz"></table>

<td id="ofddz"></td>
  • <p id="ofddz"><label id="ofddz"><menu id="ofddz"></menu></label></p>
    1. <p id="ofddz"></p>
    2. <tr id="ofddz"></tr>
      河套酒文化 首頁> 河套文化> 河套酒文化>正文

      關于河套酒文化與河套文化思考

      王建榮
       
      酒是世界上最主要的飲料之一。中國又是世界上釀酒最早的國家之一。早在距今六千年左右的新石器時代中期,我們的祖先在農耕種植高度發展的基礎上,以剩余糧食為主,再加自然發酵,由原始到成熟,自然地形成了釀酒技術,其中以黃河流域的仰韶文化和長江流域的河姆渡文化為突出的代表,從這兩大文化遺址中所出土的陶器上可以看出釀酒技術的源起。
      仰韻文化是我國新石器文化,公元1921年在河南澠池仰韶村首次發現,故名。分布在黃河中下游一帶,生產工具以磨制石器為主,打制石器占有一定比例,骨器甚精,細泥紅陶和爽砂紅陶較多。以農業經濟為主,漁業次之,飼養家畜,居于同系氏族公社的繁榮階段。經測定,整個中原地區各種不同類型的仰韶文化,均起于公元前五千年,終于公元前三千年左右。因其常見彩陶,故又稱之為彩陶文化。
          據有關文獻資料反映,河套地區及陰山一線,在舊石器和新石器時代就有人類活動和居住,稱之為河套文化。在今河套烏蘭布和沙漠地區曾出現石條,陰山一線有新石器時代,石器打造遺址幾處。按照有關歷史學家劃定,河套文化應于仰韶文化的范疇之內。
          河南仰韶村的生態環境與河套地區大體相同。在新石器時代,同處于全球溫暖氣候條件下。澠池為一較大湖泊,而河套地區的古屠審澤要比澠池大的多,為農業種植,引水澆灌提供了得天獨厚的條件,為此在《呂氏春秋》中稱“飯之,陰山之。春秋戰國時期的陰山,就是距今日河套西部之陰山,即在古屠申澤之周圍,這里出座的糜米已經飄香大河上下,主由呂不韋記載了其組織編撰的著作中流芳千古。
      在新石器和人類早期文明的時代,陰山山系,東西千余里,草木茂盛,多禽獸,為狩獵提供了豐富的資源。早期河套人也可能依附屠申澤的漁業資源,進行捕撈活動。這時的河套地區有距今5-10萬年的原始人群繁衍下來。
      新石器時代的河套人群,也是新人時代的河套人的衍續。上個世紀初,在薩拉烏蘇發現早期人類的化石后,被命名為“河套人”。公元1956年,又在河套文化遺址發現了我國新人化石,故名河套人。出土有頂蓋骨,股骨等化石。河套人可以對石器進行再次加工,工具趨于定型,因而其制作石器的技術比丁村人高明得多。
      有關專家初步研究確定,河套人形成于10至15萬年,假如這一論斷成立,中國是古猿人的起源地,其意義十分重大。而活動在陰山前后,河套地區的古先人,是中國人類的子孫。
      陰山巖刻,有關學者認為是始于新石器時代,也有人認為是5萬年前的作品。在陰山巖刻中有凹型圓坑出現,有專家認為,這是古先人群用來盛酒祭天所為。假如這一論斷成立,河套地區的酒文化,時空界線不在西漢,而是在古老的新石器時代或更早。
      社會在發展,人類在進步。酒,不再僅是一種飲品,而是一種文化,一種天地循環春與冬的文化沿伸。一種 的文化表現的特殊形態,有人說,水是生命之源,酒是水之神韻。是的。黃河的水孕育了中華文化,河套的水衍續了人類的生存,這一方水土,引來了中華河套文化波瀾壯闊的史詩。中國近代著名歷史學家伯贊先生說:“內蒙,對于歷史學家來說是一個富有誘惑力的地方,因為這里在悠久的歷史時期中,一直是游牧民族生活和活動的歷史舞臺,而這些游牧民族的歷史活動又是中國史的一個重要組成部分;有些活動,在世界史上也不能沒有它們的篇章。然而,這個歷史學寶庫直到現在還沒有完全打開,至少沒有引起史學家足夠的注意……恩格斯說:世界史是最偉大的詩人.我們在內蒙地區看到了這個最偉大的詩人的杰作。出現在這個杰作中的不是鶯鶯燕燕,而是群鷹搏擊,萬馬奔騰。在世界文字的文庫中,哪里能找到這樣波瀾壯闊、氣勢豪放的詩篇呢?”
      伯贊先生在50年前應內蒙主席烏蘭夫邀請來內蒙訪古成著,并刊登在人民日報中。先生來內蒙古時,曾沿陰山探訪東西,對這片土地懷有盡心緒。寫出了流傳千古的史詩般膾炙人口的高度贊美詞,然沒有酒文化的 ,但以從不朽之作中聞到了酒的飄香,游牧民族以酒為 , 邊將士以酒壯膽,創造出了群鷹搏擊,萬馬奔騰的雄偉史詩。確實,個世紀過去了,河套歷史沒有打開,河套文化沒有理清脈絡,河套酒文化根源從談起。
      河套是中國古文化源起地之一,是中國北方民族龍文化的誕生地之一,也是中國酒文化的原起地域。為什么這樣說呢?2004年,在杭錦后旗河套酒廠一脈相承的西部之   地區出現了“二龍戲珠”之 ,震驚中外。有學者認為,這是女媧補天之 ,女媧補天的重大事件就發生在河套地區。始于西漢的《水經》以及在的《水經注》中,在河套地區出現了龍的記載。無獨有偶,在二千年后,于民國初期書的《臨河縣志》中又出現了龍的記載。筆者考證,同出一地。這均以水有關。有學者認為,如今的高闕塞,也就是    地區,是古代相傳鯉魚跳龍門之處。更有民人說在21世紀初,磴口縣出現了較強龍卷風,隨黃河東去。居住在黃河畔的臨河人,看見一條龍,張牙舞爪,在黃河上空順大河東去。
      龍是中華文化的象征,在十二屬相中,有龍的形象出現,被排在第五位,而前四位為鼠、牛、虎、兔等動物。十二屬相源于生活,在陰山前后,河套地區匈奴等游牧民族,最后被中原民族吸納。一直沿用至今。龍是水的象征,生在水中,行在空中,與水習習相關。水是釀酒至關重要的成份,沒有好水,釀造不出美酒,河套酒從古至今為龍水釀就。
      春秋戰國時代,河套地區,因為水多, 旱澇保收。為此,在《呂氏春秋.味》中出現了者,玄山之禾,不周之粟,陰山之 祭,南海之矩。的記載。     
      硬者為糜,軟者為黍。古代歷朝江山稱 歷代帝王祭天地時,均有 出現,可見河套的糜米,早在二千年前已經成為古代民人主要         。
          糧食是釀酒的主要原料。這時的河套地區是否出現了酒呢?筆者認為是肯定的。糧香,酒也醇。
          生活在河套地區的匈奴等游牧民族,在戰國時期已經強大起來,逐步從原始氏族社會走向奴隸社會,成為一個強大的匈奴王國。戰斗獲勝,獎勵勇士僅為一酒。這里的酒是從哪里來的?是當地釀造的,還是從外地獲取的,歷史沒有明確的記載,但可以肯定當地也會生產酒的。
      據《史記.匈奴傳》記載,匈奴者為夏后裔。大禹建立夏王朝時,曾頒發禁酒令,限制官吏飲酒過量??梢?,酒已成為民眾的一種喜愛的飲料,飲酒成風。作為夏王朝的后人,在夏行將滅亡之時,遷往中國北方,河套一帶,這一喜愛飲品及制作工藝也會帶來的。
      河套的山山水水古往今來,引來無數英雄竟折腰。赫赫南伸,城彼朔方,征討河套一帶的游牧民族,怠功成事退,但這一帶的先民們即一代又一代地強大起來。趙國武后,在陰山下修長城,從五原修到了阿盟境內。城,因河水泛濫,均不就。一日游屠申澤,設香案美酒,祈禱筑城成功。+見湖水發出道道白光,與朝陽相呼應,一群天鵝飛掠湖面,武后發出千古感嘆:“我就是天之驕子,在此筑城,名云中。”云中城在就今河套境內,至于何地,得考。百年后趙武靈王設云中郡建云中城,與河套之云中城時空相差百年,云中郡各也由云中城名而來。
      趙武后修的長城沒有擋住喜歡飲酒的陰山后的游牧民族與趙國民眾的往來。時間又過了整整一個世紀,趙武靈王實行“胡服騎射”,使趙國強大起來,雖然不與陰山前后的游牧民族友好往來,卻落了個餓死沙灘的結果。然而,匈奴民族強大起來,入河套地區,并在河套地區建立了匈奴都城頭曼城。
      秦始皇認為:“亡秦者,胡也”。特派大將蒙恬帶領30萬大軍,長子扶蘇為監軍,征調眾多民眾,大修長城,把陰山下趙國的長城連了起來,陳兵塞上,形成了一次較大規模的走西口。有人說:走西口是從清末開發后套形成。當然,“走西口”這一名詞大體從這一時代形成,而走西口的事實,是從夏王朝的后期形成的,對于這一點筆者在其他文章中都有闡述。
      蒙恬,扶蘇鎮守河套十余年,結果是秦始皇也暴死沙灘,從九原直通運尸返回京都下葬。而后扶蘇自殺,蒙恬落了個被殺的結果。秦始皇走西口之故,扶蘇,蒙恬走西口被殺,也就應了民眾所說,后套是養窮人的地方。當然也不盡然。
      漢武帝再征匈奴,致使匈奴分裂成南北兩部,李陵投降,蘇武牧羊,他們幾乎是以酒解愁。而司馬遷只為李陵說了幾句公道話,卻被武帝施以腐刑。司馬遷說,他與李陵雖在同朝為官,只是一般關系,他沒有喝過李陵一杯酒,飲過一杯茶。然而,壞事變成了好事,致使司馬文公專心致志著書立說,寫就一代巨著《史記》。他在寫長城時,親往實地考察。有史記載,他從朔方登攀,沿黃河親往河套地區考察了戰國和秦長城及黃河水道。并寫入《史記》中。
      司馬遷在考察途中,可能飲食了河套美酒。正如《漢書. 》所說:“酒者,天之 ,帝王所以 天下,享祀祈福,扶衰養疾。”司馬遷考察河套境內古長城時,可能秘密的會見了李陵,可能與李陵暢飲了河套釀造的美酒,這些均在司馬文公自述,以及李陵在答蘇武書中,可以聞到酒味。
      漢武帝竭盡國力,財力,物力,征討匈奴,匈奴人沒有被趕盡殺絕,南匈奴人隨著北魏的建立,步入中原地區,融入了漢民族的行列中,對于這一點,明末清初的王船山在《讀通論》有不同的看法。也正如一代領袖毛澤東在《讀史》一詩中說:“彼此彎弓月,流遍了郊原血”,這是為了什么呢?
      東漢末蔡文姬父女流落西定陽,(在今河套東部地區)被赦返朝時,與五原太守王智飲酒,因酒醉詩論朝政,后被王智誣告入獄死于囹中,使文姬失去父愛,后又喪夫,流入南匈奴右賢王進入河套地區,生有一男一女二子,后被曹操千金領回,離別后寫下了《悲憤詩》和《胡笳十八拍》,千古絕唱。
      其后唐、宋、元、明、清、民國等朝代,河套地區以農牧結合的形式,中原和游牧民族相結合,時而以農業種植為主,時而以游牧為主,但始終是河套農業支撐著陰山后的牧業。河套地區的農業活動始終得到畜牧業的支撐,味農牧結合形的大農業格局,到如今也是如此。為此筆者認為,河套文化由農耕文化、游牧文化組成的提法值得商榷。應通稱農牧業文化。
      河套文化的厚重,也反映在所謂的酒文化和民間文化(民間文藝)這兩個方面。酒文化是河套文化必不可缺的文化表現形式,其厚重可與河套民間文化相媲美。唐代李世民、李白、杜牧、李益、劉禹錫、儲嗣宗、敬中、賈 等均留有詩篇。他們被河套文化的厚重,民風古樸、熱情好客、民間音樂的豪放,當地父子的楚楚動人,河套美酒的醇香,以及自由所吸引,大批文人擁來,形成邊塞詩歌這一獨特的世界僅有的文化表現形式,不但是河套文化的表現形式之一,也是中國文化的重要組成部分。形成了又一次文人走西口。其中杜牧有:“胡姬踏錦花”,“可笑江南客,落梅不歸家”等詩句,說明“一陣風來一陣”的邊塞地區,是什么力量把他們吸引了過來,不言而喻。
      杜牧寫有的《清明》一詩中“清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”雖然寫的是清明掃墓的當日,卻充分表現的是酒。這首詩在《令堂詩》中并未收入。杏花村一說在山西太原,近代山西汾酒由此而聞名天下。一說在杜牧的家鄉。當時的河套地區,屬并州管轄。是時杜牧由并州出發北上河套地區懷古采風,并寫有隨記和另一首詩,其后形成《清明詩》。在隨記和詩中有“極目無人野”“雁北歸”“戒樓”背陰處“冰未開”的描述,由此可見,太原附近的杏花村不會“極目無人野”,杜牧的家鄉江蘇更不會有了。從大雁北飛,戒樓有冰雪分析,唐代的清明節氣與現代相同,大體在陰歷三月初,陽歷在4月4日至6日時節。唐時是溫暖氣候時代,氣溫高于現代。唐代五原地方長官以敬忠在《邊詞》中流通。五原二月的垂楊沒有掛算,掛算即吐絮。這里的垂楊是指邊陲的胡楊樹,即今二道橋鄉的水桐樹,當時在河套地區是常見的樹種。農歷二月份,河畔的冰已經消開了,但是長安的花木已經開敗了,到了三月初,太原的杏花也已經開敗了,不會有杏花開放的村莊出現。按照氣候條件分析,這時的河套地區,尤其是山畔畔上,正是杏花開放之時。太原與河套陰山下相差4個緯度,大體年平均氣溫高4度左右,太原附近的杏花已經坐果了。杜牧在詩中還表露出到杏花村后一醉方休,長期醉臥不起的描寫。由此分析,《清明》酒詩可能創作于河套地區。在清代的二人臺劇目中也有杏花村的地名出現,說明唐代的飲酒已經大眾化了。
      到了明代,順義王俺答(阿勒坦汗)之愛妻,一品誥命夫人三娘子,出生于烏拉特草原,在嫁給俺答后,曾帶領女子衛隊,身著紅裝,騎著駿馬馳騁在陰山下,為此有“紅裝一隊陰山下,亂點酡酥醉朔野”之詩句留有后世。是說她們喝醉了酒,頭發也給吹亂了,仍然盡興的放馬由韁,盡情歡歌,結果醉倒在河套的原野上。
      河套美酒充實著河套文化的厚重,頤養著河套人的心田,祈福著河套人的美好歲月。千古悠悠,鑿刻陰山巖畫的先古人群走了,留給我們來探討祭天的美酒是白酒還是米酒?趙武后走了,讓我們尋找云中城的美酒。李陵沒了,他的后代是否也是以酒解愁。司馬遷走了,為什么在史記中只給我們留下河套美酒獎賞勇士的記述。王昭君走了,她留下的奶茶伴美酒在草原上別有風韻。蔡文姬走了,她的一雙兒女仍在河套,用美酒祭奠著千古女中文豪。三娘子走了,紅裝美酒記在了河套人的心中。傅作義走了,歡迎五原大捷的鑼鼓聲,暢飲河套美酒的碰杯聲,仍在耳邊回蕩。
      我們探討河套酒文化,不應該離開河套酒文化這個十分厚重的文化氛圍。河套酒文化是伴隨著河套文化從遠古走來,河套酒文化是河套文化的重要組成部分。為此,我們在研究河套酒文化時,應以河套文化為中心,從人文、歷史、自然環境變遷,歲月更新,歷史進步,科技發展等方面來研究、探討,才能挖掘出酒文化的重要。一枝紅梅,俏也不爭春。只能春來報,得到山花爛漫時,方顯河套酒文化的萬紫千紅。
      這是我對河套酒文化的思考,愿與關心酒文化的仁人志士、字者們同探討,以求進步。

      (原載《河套酒文化》總第一期)

      內蒙古河套酒業集團股份有限公司版權所有           蒙公網安備 15082602000126號

      河套酒業全國客服熱線:400-0832-999

      大香人伊一本线,А的天堂网最新版在线,男人的天堂在线无码观看视频,欧美三级真做在线观看