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      蒙古民族的飲酒文化

             酒是飲品中最高級的飲品,蒙古民族認為酒是一種較純潔的帶有大地生氣的、營養較高的飲品。因此蒙古民族飲酒有他們的獨特文化。

        一、喝酒
        酒作為一種高級飲品,因此人們不能隨便、隨時、隨地地喝,必須在某喜慶宴、長輩客人來臨、遠方客人和朋友來臨才喝酒。一是喝酒要限量,一般奶酒不能超過三碗(一斤),白酒(黑酒)不超過三杯(三兩)。二是喝酒要分時間。一般沒有特殊情況白天不能喝酒,誤工、誤事、傷身。三是喝酒要分年齡和身體狀況。首先處于生長發育期的孩子不能喝酒,有損于生長發育,有損于智慧。男孩沒有成家立業前不能在長輩面前喝酒,有損于長輩名聲。女人生育期不能喝酒,會影響子孫后代的智能與身心健康。身心有不宜喝酒疾患和智能疾患的不能喝酒。
        二、蒙古民族喝酒禮儀
        1、蒙古民族喝酒、敬酒要分場合:一般在喜慶等大場合上要專設喜慶宴,坐正席的人要根據場合的情況選擇一位有名氣、有威信、懂理、有權威、受大多數尊敬的人,每次喝酒敬酒從他那里開始,酒場上每件事情都要請示他、聽他的安排。在自家組織的喝酒場合上,要從輩數最大的開始敬酒。同輩中給年齡大的先敬。父輩親戚和娘輩親戚中給娘輩親戚先敬,客人和家人中給客人先敬,嚴格敬酒禮儀。
        2、蒙古民族喝酒時主人要向客人們敬酒。從古以來蒙古民族給客人敬酒時首先把酒擺在桌上,啟瓶蓋后要向上點散三下,再自飲一杯,方可給客人們敬酒,但現在把這個習慣失傳了,按這個習慣敬酒有的人很稀奇。蒙古民族待客人是那么熱情,有什么好吃的都請客人先吃。為什么敬酒先自飲一杯呢?第一種解釋就是酒里帶著祖先的福氣,祖傳福氣不能外流。第二種說法是戰爭時期各部落互相攻占,常常力大人多的常勝,力小人少的常敗。力小人少的為報仇,用酒里參毒的辦法謀害對方的事經常發生,因此自喝一杯是表白自己的心是純潔的,酒里無毒。
        3、客人接到主人的敬酒,在喝之前先用自己的無名指把酒沾上向上彈三次再飲。它的含意是講天、地、人三和。人是在天下、地上生活,靠天地來生存,天上有太陽、月亮、星星、雨水供養著地上萬物生長、存活,地上萬物養育著人的生存。人的身體是祖先制造的,蒙古族很講義氣,最重這三件寶。蒙古民族是信天的民族,人的生死、存亡、年齡、貧富都由天上安排,死后也要上天,因此要先給天敬后自己喝。
        蒙古人喝酒也有時間限制,可根據自己的實際情況安排。一般忙時不喝酒,白天不喝酒,喪時不喝酒,空腹不喝酒,喝酒大多數安排在晚上飯后。因忙時喝酒誤事,白天喝酒誤勞動,喪時喝酒怕出意外,空腹喝酒傷內腑。同樣也不喝過冷和過熱的酒,喝溫酒,熱度三十至四十度為宜。常說:熱酒傷眼,冷酒傷智。故有要想眼瞎喝熱酒,要想變傻喝冷酒的說法。
        4、蒙古民族開始喝酒敬酒時要先說唱,敬酒朗誦頌詞,祝福大家。頌詞大意是:
        吉祥如意,幸福安康,
        今日這時好時辰,
          各位貴客來我家,
        敬上奶酒齊歡樂。
        酒是它的名字,
          它有美味的性質。
        它有永好祝福,
          它有圣大的力量。
        酒是它的名字,
          它有香純的味道。
        它有營養的之泉,
          它有上天的力量。
        酒是它的稱呼,
          它是五谷的精華。
        它有暗藏的力量,
          它有美好的祝愿。
        酒是神仙的靈氣,
          酒有祖先的福氣。
        酒是天地的圣水,
          酒有歡樂的心情。
        酒含永遠的和諧,
          酒含今時的吉祥。
        酒含熱烈的歡迎,
          酒含純真的熱情,
        酒含永遠的安康。
        斟滿銀碗敬給您,
          喝好玩好快樂好。
        斟滿金碗敬給您,
          祝福大家永安康。
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