覓香尋泉 泉清酒醇

     “水為酒之韻”，水之好壞，乃釀酒之本。

     相傳東漢末年，和親公主與呼韓邪單于西行射獵途中，挖得一眼甘泉，賜名“公主泉”，用泉水釀制而成的酒水，特別甘爽醇厚，公主泉由此而聞名河套。三國初期，一代才女蔡文姬因戰亂流落朔方郡，聞聽一古泉乃漢代王昭君所掘，前往憑吊。居七日，寫下了著名的《胡茄十八拍》，千古傳誦，流傳至今。

    公主泉因其水清冽甘甜，富含十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素，直至今日，仍是釀造河套美酒的獨特水源，這也是河套美酒酒體風格卓然不群的奧秘所在。