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      喜報│河套王酒榮獲“2019年度中國白酒感官質量獎”!

        722日至25,由中國食品工業協會主辦的2019年白酒國家評委年會在貴州興義召開。期間,專家評委們共同對全國各白酒企業選送的熱銷白酒進行了數輪的盲評,對酒體設計、白酒感官質量等方面進行了綜合評價,河套王(20)酒(52度濃香型)憑借高品質與口感優勢從全國選送的70余款熱銷白酒中脫穎而出,獲得了2019年度中國白酒感官質量獎。

        52度二十年河套王酒經過了初審、國家評委品鑒、專家評審三個環節層層把關。200多位經驗豐富的國家級白酒評委組成評審團,評委以暗評形式,對不同香型、不同風格的白酒成品進行分組品評。通過兩天14輪品鑒,每位評委根據每款酒的色、香、味以及整體風格表現和質量狀況進行鑒評打分,最終得出品鑒結果,以此檢驗出企業生產的白酒產品品質情況,同時也給白酒生產企業在產品質量控制、酒體設計等方面提供經驗和啟示。

       

        52二十年河套王高端白酒,是河套釀酒人匠心釀造。陰山秘境,黃河濕地,造就了河套獨特的糧、水、窖、藝,賦予河套王酒難以復制的魅力,成就了生態淡雅的典型風格,具有窖香雅,綿甜醇厚,協調甘爽,味凈香長”的特點,是河套王系列高端產品。

        獨特的釀酒生態圈提供必須的物質基礎

       

        黃河濕地與陰山緊密相連,三面環山,一面向水,獨一無二的地理、地氣、氣象、水文條件構成釀酒微生物生態圈。這樣的濕地生態,為河套王酒的釀造提供了必要且必須的物質基礎。

        優質的單季好糧保證源頭供應

       

        糧為酒之格。河套地區的日照時間為 3100——3300小時,充足的日照時間,為河套平原的糧食生產提供了先決條件。高粱、玉米、小麥等是河套地區的高產作物,單種均在千斤以上,間套種者,畝產噸糧已很普遍。優質的單季好糧從源頭保證了河套王酒的原糧供應。

        優質大曲保證微生物菌群數量

       

        曲為酒之骨。河套曲母皮薄,心實,芳香四溢,由內到外均勻分布著很厚的菌絲,糖化力、發酵力很強,把它們粉碎后與糧食一起投入窖池,釀出來的河套王原酒香氣成分更加豐富,口感也更加醇厚。釀酒專家將其稱之為“來自陰山腳下的制曲奇跡”。

        紅泥磚窖發酵使酒體更加豐滿濃郁

        河套釀酒人以磚筑起窖壁,然后在窖壁上涂抹紅膠窖泥。紅膠窖泥是河套地區一種特有土壤培養的窖泥,它土質松軟,透氣性好,粘性強,微量元素多,能夠最大限度的吸附潛藏于窖池周圍的各種微生物菌群。這樣窖池內的微生物菌種就會與酒醅形成一個獨立的發酵空間,窖池中的微生物數量和種類得以控制在一定范圍,從而使釀出的酒,酒體淡雅綿柔,豐滿濃郁。

        陶壇儲酒讓酒體融合老熟

        河套釀酒人將蒸餾出來的河套王原酒置于陶壇之中,不僅能夠繼續保持酒體清亮透明,而且依靠自然之力,酒體還將繼續進行自我的協調。

        陶壇具有很好的透氣性能,酒儲存在陶壇中,其中的有益物的精靈將匯聚于陶壇之內和酒分子慢慢融合,達到一個合理的結構比例,完成自我的融合老熟。

        國家級釀酒技術團隊確保品質

       

        河套王酒的高品質,得益于國家級釀酒團隊的技術保障,團隊由中國白酒工藝大師、國家級白酒評委任國軍,中國評酒大師、國家級白酒評委張紅梅領銜的由9位國家級白酒評委,15位自治區級白酒評委,其他各類技術人員200多人組成。

        產品設計古色古香韻味天成

       

        河套王酒,瓶型圓潤,形似葫蘆,取意福祿,是對中華傳統酒器的繼承和發揚,墨綠為色,淳樸自然,暗合生態淡雅之意,回歸天然本真。產品設計古色古香,樸實大方,將河套深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值悄然融入,值得每一位追求精神與品質尊享的優雅人士在生活中細細品味。

        匠心匠藝鑄酒魂。中國食品工業協會中國白酒感官質量獎是白酒行業對河套王酒的品質以及價值的高度肯定。未來,河套酒業將繼承發揚傳統釀酒工藝,進一步與現代釀酒技藝完美結合,秉承工匠精神,為社會、消費者提供更加優質的美酒。

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